Tarif detayı

Name: Dört İkiz Baharatlı Kızartma Balık
Yield: 1
Cuisine: Çince

Balık Dört İkiz Baharatlı Kızartma Balık

10. 4. 2023

Yazar: Gary CHIU

Şirket: Retigo Asia

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Çince

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
225 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

40 %

CoreProbeSıcaklığı

70 °C

210 °C

90 %

kombinasyon

50 %

Zaman

30:00 mm:sn

140 °C

80 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
deniz levreği	1	adet

İsim	Değer	Birim
öğütülmüş acı biber	100	g
arpacık soğanı	10	g
kıyılmış sarımsak	80	g
kurutulmuş zencefil	20	g
yer fıstığı	40	g
sebze suyu	500	ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
vitaminler: A, B, C

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	772,1 kJ
Karbonhidrat	72,2 g
Şişman	33,1 g
Protein	30,9 g
su	0 g

Hazırlanışı

*Çin Yıldız Balığı/Çin Sarı Balığı/Çim Balığı
Birinci Aşama
◇ Tam istavrit filetoları, baharat karışımı ile hızlıca kızartma süresi ve ayrıca daha iyi çekme suyunun eklenmesi
◇ Orta sıcaklık modunda, üretim miktarı ayarları otomatik ölçüm, iki tarafında en doğru sonuç için balığın kalın kısmına şiş sokarak test edilmesi

İkinci Aşama
◇ Sebze püresi tabanı, tam istavrit balığını üzerine yerleştirip, baharatlı sosu çerçeve içine dökerek balığın yüzeyine yerleştirilmesi
◇ Hız %100 direkt kızartma, tavsiye edilen sıcaklık da kızartma tablası veya kâğıt kullanarak, önceden sebze kenarlarının biraz yanmasını sağlamak

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full