Tarif detayı

Garnitürler Kızılcık köftesi

31. 1. 2024

Yazar: Lukáš Halamicek

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:30 ss:dd

99 °C

50 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 0

İsim	Değer	Birim
rulo	1	kg
soğan	1	adet
Tereyağı	100	g
Tam yağlı süt	0,4	l
tavuk yumurtaları	5	adet
Tuz	0,02	kg
sade buğday unu	120	g
küçük hindistan cevizi	1	g
Kızılcık	100	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hazırlanışı

Açma ekmekleri küpler halinde doğrayıp konvekta fırında - Sıcak Hava 190°C 6 dk. İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyebiliriz.

Tavada tereyağını eritip ince doğranmış soğanı buna ekleyip kavuralım. Ardından soğanı doğranmış açma ekmeklerinin bulunduğu GN'ye ekleyelim.
Bir kâsede yumurtaların sarılarını süt, tuz, karabiber ve muskatla çırparak açma ekmeklerine dökelim. İnce doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım ve yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.

Bu sürenin sonunda yumurta aklarını sert bir köpük haline getirip, kızılcıklarla birlikte dikkatlice köfte harcına katmayı unutmayalım.

Köfte harcını büyük bir parça gıda folyosuna rulo haline getirip uçlarını kapatıyoruz. Buhar modu ile pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated

form_for_köfte