Tarif detayı

Garnitürler Parmesanlı risotto mantar ile

11. 10. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: İtalyan

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 175 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
zeytin yağı 0,1 l
arpacık soğanı 0,25 kg
sarımsak 0,02 kg
arborio pirinç 0,8 kg
sebze suyu 1,2 l
sek beyaz şarap 0,3 l
tuz 0,02 kg
krem şanti %33 0,35 l
parmesan peyniri 0,1 kg
tereyağı 0 kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 337,5 kJ
Karbonhidrat 67,3 g
Şişman 3 g
Protein 9,7 g
su 0 g

Hazırlanışı

Zeytinyağında soğan ve sarımsak rendesini kavuracağız. Arborio pirinci tam bir gastronorm kaba döküyoruz, kızartılmış soğanı, 3 dcl beyaz şarap ve 1,2 l sebze suyu ya da sıcak iyice tuzlu suyu ekliyoruz. Kapakla kapatıp konvektomata yerleştiriyoruz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra krema ve parmesan ile karıştırıyoruz, gerekirse tadına göre tereyağı ekleyerek yumuşatıyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full