Tarif detayı

Name: Soğan Konfiti ile Patates Galeti:
Yield: 8
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Garnitürler Soğan Konfiti ile Patates Galeti:

22. 12. 2025

Yazar: Chloé Lasseron

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

01:00 ss:dd

200 °C

80 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
Arpacık soğanı	3	adet
patates	1	kg
kümes hayvanı stoğu	500	ml
sızma zeytinyağı	20	ml
Kekik (taze)	1	adet
tuz	2	g
öğütülmüş karabiber	2	lb

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
vitaminler: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	110 kJ
Karbonhidrat	23,8 g
Şişman	0,3 g
Protein	2,5 g
su	0 g

Hazırlanışı

20 cm çapında yuvarlak bir kek kalibini yağlayın. Kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve hafifçe yağlayın.

Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin, ta ki konfite olana kadar. Kekik ekleyin.

Kalibrede, patates dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Hafifçe tuz ve karabiber serpin, bir kat soğan ekleyin, sonra biraz et suyu ekleyin.

İşlemi kalan patatesler ve et suyu ile tekrarlayın, her katı baharatlayın. Kalan et suyunu üstüne dökün. Kalıbı yağlı bir yağlı kağıtla kapatın, patatesleri hafifçe bastırın ve ardından alüminyum folyo ile kaplayın.

Gratin'i fırının ortasına yerleştirin ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.