Деталі рецепта

Name: Пакунки з свинячих мізків
Yield: 8
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

Інший Пакунки з свинячих мізків

7. 1. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Інший

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:30 гг:хм

160 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
свинячі мізки	600	g
листя кафру	10	g
свіжий коріандр	5	g
зелена цибуля	2	шт
тайська паста чилі	200	g
листя банана	16	шт

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміни: A, B, C, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	144,2 kJ
вуглевод	6,9 g
Жир	8,8 g
білок	9,4 g
вода	0 g

Спосіб приготування

1. Обріжте мізки так, щоб з них зняли всю мембрану.
2. У блендері змішайте мізки з листям кафір-лайма, коріандром, зеленою цибулею та чилі пастою.
3. Викладіть суміш на два бананові листки на порцію, щоб отримати в цілому вісім пакунків, і закріпіть їх зубочисткою або ниткою.
4. Вставте тефлоновий гриль у духову шафу і встановіть на сухе тепло при 160°С.
5. Грильте пакунки близько 30 хвилин, часто перевертаючи.