Деталі рецепта

Name: Чізкейк
Yield: 12
Cuisine: Іспанська
Ingredients: 6,0000 tPcs; 125,0000 g; 125,0000 g; 120,0000 g; 600,0000 g; 1,0000 g; 120,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 g; 200,0000 g; 70,0000 g; 7,0000 g; 25,0000 g; 1,0000 g

Десерти Чізкейк

18. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Компанія: Retigo Spain SL

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Десерти

Кухня: Іспанська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
230 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:22 гг:хм

220 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
яйця	6	шт
печиво Марія	125	g
печиво Марія	125	g
масло	120	g
вершковий сир	600	g
сіль	1	g
масло	120	g
35% вершки	500	g
сіль	1	g
цукор	200	g
Сир горгонзола	70	g
ванільної есенції	7	g
печиво Марія	25	g
сіль	1	g

Основи з печива

Ім'я	Значення	одиниця
печиво Марія	125	g
масло	120	g
сіль	1	g

Харчування та алергени

Алергени: EGG, Milk
корисні копалини: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Вітаміни: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	336,3 kJ
вуглевод	1,5 g
Жир	35,8 g
білок	3,3 g
вода	4,8 g

Спосіб приготування

Спочатку подрібнюємо печиво з сіллю і добре змішуємо з розтопленим маслом. Обираємо форму для торта з вологим пергаментом, щоб вона була еластичною. Залишаємо на 15 хвилин у холодильнику для загустіння.

В кухонному комбайні подрібнюємо всі інгредієнти, не збиваючи і не генеруючи піну, щоб не утворювалися повітряні бульбашки під час приготування. Коли основа з печива загусне, виливаємо суміш на основу, обрізаємо зайвий папір і випікаємо.

Після закінчення випікання залишаємо охолоджуватися до кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник. Потрібно мінімум 12 годин в холодильнику, щоб текстура застигла.