Деталі рецепта

Name: Пухкі галушки
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 1300,0000 g Brambory vařené; 0,0400 kg Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,4500 kg Mouka Hrubá; 0,0500 kg Sádlo

Гарніри Пухкі галушки

19. 7. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Гарніри

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Пропарювання

час

00:30 гг:хм

99 °C

50 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
картопля	1300	g
яйця курячі	0,04	kg
сіль	0,03	kg
пшеничне борошно грубого помелу	0,45	kg
мазь	0,05	kg

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	322,3 kJ
вуглевод	58,5 g
Жир	6,1 g
білок	7,6 g
вода	0 g

Спосіб приготування

1. Картоплю варимо в шкірці, очищаємо, обмиваємо і натираємо на дрібній тертці.
2. В терту картоплю змішуємо яйця, сіль і просіяне борошно. З тіста формуємо ложкові галушки, які викладаємо на змащену жиром дісто (GN) заввишки 40 мм. Варимо на програмі, зазначеній вище. Після варіння змащуємо шкварками.