Chi tiết công thức

Trò chơi Thịt ba chỉ ướp muối

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Trò chơi

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
Sự kết hợp
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
sườn heo rừng 2000 g
muối 25 g
tỏi 45 g
củ hành 250 g
bia đen 500 g
nước 700 g
bột mì nguyên chất 30 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 262,8 kJ
cacbohydrat 7,1 g
Mập mạp 6,9 g
Chất đạm 40,1 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Chúng ta ướp thịt ba chỉ và để qua đêm trong tủ lạnh cho ngấm gia vị, sau đó cho vào khay GN men và thêm các nguyên liệu còn lại rồi cho vào lò hấp đã được làm nóng trước, cắm đầu dò nhiệt độ và hấp cách thủy.
Sau khi hoàn thành bước đầu tiên của việc nấu, chúng ta cho bia hoặc rượu và nước vào.
Sau khi nấu xong, nước dùng được đổ lên phần roux trong nồi nhỏ và nêm nếm cho vừa ăn.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers