Chi tiết công thức

Người ăn chay Bánh thịt từ kiều mạch

21. 7. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:12 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
kiều mạch 1400 g
trứng gà 4 chiếc
tỏi 0 g
các loại thảo mộc 0 g
muối 1 g
vỏ chanh 1 chiếc
kem dày 18% chất béo 130 g
bột kiều mạch nguyên chất 350 g
vụn bánh mì 550 g
hồ sơ rama combi 0 g
dầu thực vật 0 g
tiêu đen xay 1 g
nước chanh 1 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 632,9 kJ
cacbohydrat 105,9 g
Mập mạp 8,1 g
Chất đạm 22,2 g
Nước uống 0 g

Cách làm

1. Chúng ta sẽ nấu kiều mạch đã ngâm qua đêm trong nồi hấp khí (35 phút, 99°C). Đổ vào tô và thêm trứng, tỏi, các loại rau thơm đã cắt nhỏ, nêm gia vị bằng tiêu, muối, nước chanh và sốt tương ớt. Thêm kem chua và trộn đều.

2. Rắc bột mì, bánh mì vụn vào và trộn đều cho đến khi các miếng bắt đầu dính lại với nhau. Hỗn hợp phải có độ sệt như thịt viên thông thường.

3. Từ hỗn hợp, chúng ta sẽ tạo thành những viên thịt bằng tay, sau đó lăn qua bánh mì vụn và xếp lên khay nướng Vision Bake đã bôi trơn. Để chiên trong nồi hấp khí, cần phải quét một lớp dầu và Ramy Combi Profi pha loãng với tỷ lệ 1:1 lên bề mặt của bánh thịt kiều mạch.

4. Cài đặt chương trình như đã nêu, nhấn nút Bắt đầu để chuẩn bị nhiệt độ trong buồng và sau khi có tín hiệu âm thanh, cho vào nồi hấp khí. Chiên cho đến khi vàng giòn.

Phụ kiện được đề xuất

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake