Chi tiết công thức

Thịt lợn Thịt heo nướng táo

2. 1. 2023

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
100 %
time icon Thời gian
time icon 12:00 hh: mm
probe icon 85 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
thịt mỡ 2,5 kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 875 kJ
cacbohydrat 0,3 g
Mập mạp 82,5 g
Chất đạm 32,5 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Thịt heo loại bỏ xương, nêm muối, tiêu và rắc bột thì là. Táo thái lát và cho vào khay GN sâu cùng với tất cả gia vị, đặt thịt lên trên.
Cẩn thận đổ nước sốt táo lên và đậy nắp hoặc đậy kín bằng giấy bạc. Cho vào lò nướng đối lưu và nấu chậm qua đêm.

Sau khi chế biến, cẩn thận lọc nước sốt và giảm bớt với một ít bột mì nguyên cám. Thịt để nguội hoàn toàn để dễ dàng xử lý và sau đó cắt thành phần.

Trong khi đó, chuẩn bị "da giòn". Phần mỡ đã lấy ra thái thành những dải mỏng, nhẹ nhàng nêm muối và xếp lên khay nướng men thấp có giấy nướng, đậy giấy nướng và một khay nướng thấp khác lên trên để mỡ được ép xuống và không di chuyển trên khay trong quá trình nướng. Cho vào lò nướng đối lưu đã được làm nóng trước và nướng theo chương trình đã nêu khoảng 30 phút. Cẩn thận không để mỡ bị cháy và đắng. Nó phải nổi bọt đẹp mắt và giòn tan.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full