Chi tiết công thức

Name: Nướng lạnh khuôn
Yield: 1
Cuisine: người Trung Quốc

bánh ngọt Nướng lạnh khuôn

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

12:00 mm: ss

99 °C

50 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
bánh đông lạnh	60	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	180,6 kJ
cacbohydrat	36 g
Mập mạp	1,8 g
Chất đạm	4,8 g
Nước uống	0 g

Cách làm

◆ Khi làm khuôn nướng lạnh không cần phải giải đông, đơn giản hóa quy trình làm việc giảm bớt báo cáo
◆ Sử dụng khay nhúng nhiệt nướng lạnh, hiệu quả tốt, hiệu suất cao
◆ Sản phẩm thuộc dòng mì nguyên chất, độ ẩm thực phẩm nướng thấp, có thể trực tiếp nướng
◆ Tăng áp suất hơi và nước nướng, nước phân tử mịn đi xuyên thấu, tốc độ nhanh không cần giải đông

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

vision_free

inox_wire_shelving