Chi tiết công thức

Name: Gà Rendang
Yield: 10
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

gia cầm Gà Rendang

30. 4. 2025

Tác giả: Myat Ko ko

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
170 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

50 %

Thời gian

35:00 mm: ss

170 °C

70 %

Sự kết hợp

50 %

Thời gian

10:00 mm: ss

160 °C

100 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
Đùi gà không xương thái miếng	1	kg
Bột hành tím	300	g
tương sả	60	g
Bột gừng xanh	50	g
Bột tỏi	20	g
dán gừng	20	g
thanh quê	10	g
Đinh hương	5	g
Bột ớt khô	20	g
Dầu thực vật	300	ml
Nước	200	ml
Đường thốt nốt	50	g
vỏ quả bạch đậu khấu	10	g
sao hồi	10	g
Sữa dừa	200	ml
Bột dừa rang	50	g
Lá chanh	5	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamin: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	355,6 kJ
cacbohydrat	19,1 g
Mập mạp	18,9 g
Chất đạm	28,6 g
Nước uống	91,3 g

Cách làm

-Xay tất cả các nguyên liệu và gia vị lại với nhau -Ướp tất cả các nguyên liệu lại và cho vào thùng GN tráng men 1/1.
-Chọn chế độ combi và làm nóng trước.
-Khi có tiếng bíp thì cho thùng vào, thêm sữa dừa và hầm trong 20 phút.
-Khuấy đều hai hoặc ba lần.
-Khi có tiếng bíp hãy cho nước sốt hoàn thiện và bột dừa rang vào và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.
- Khi đã nấu xong, trang trí với lá chanh và dừa rang và sẵn sàng để phục vụ.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers