Chi tiết công thức

bánh ngọt Galette des rois Hạt điều hoa nhài

4. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:35 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
bánh phồng 2 chiếc
Trứng (để quét trứng) 1 chiếc

Bánh hạnh nhân hạt dẻ cười

Tên Giá trị Đơn vị
bơ 110 g
Hạt dẻ cười 75 g
bột hạnh nhân 25 g
đường mịn 110 g
nước hoa cam 10 g
muối 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7, 8, A, nuts
khoáng sản: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 228,7 kJ
cacbohydrat 16,6 g
Mập mạp 17,3 g
Chất đạm 2,5 g
Nước uống 1,5 g

Cách làm

Thêm trứng từng cái một. Kết thúc bằng nước hoa nhài và muối. Để riêng.

Lăn mỏng một đĩa bột bánh ngàn lớp trên khay đã lót giấy nướng. Trải frangipane ra, để lại mép 2 cm. Đặt hạt đậu vào giữa frangipane.

Ẩm nhẹ các cạnh bột bằng nước. Đặt đĩa bột thứ hai lên, gimp chặt các cạnh bằng ngón tay. Dùng đầu dao vẽ các hoa văn trên bề mặt (kim cương, chéo, v.v.).

Đánh tan lòng đỏ trứng còn lại và quét lên bề mặt của galette. Nướng trong 30 đến 35 phút, cho đến khi có màu vàng đẹp.