Chi tiết công thức

gia cầm Thịt gà xào rượu vang và nấm morrel

11. 10. 2020

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì nguyên chất 30 g
chân gà 8 chiếc
dầu ô liu 10 g
nấm nhiều 150 g
tép tỏi 2 chiếc
rượu vang trắng ngọt 200 ml
gấp đôi kem béo 200 ml
bơ 100 g
bắp cải 1 chiếc
tỏi hoang dã 50 g
mì khô 400 g
muối 3 g
tiêu đen xay 1 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 604,3 kJ
cacbohydrat 87,2 g
Mập mạp 25,3 g
Chất đạm 13,2 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Nêm bột mì với muối và hạt tiêu, sau đó áo bột mì đã nêm vào những miếng thịt gà. Làm nóng lò ở 180°C.
Đun nóng dầu trong chảo có đáy nặng và chịu nhiệt. Chiên các miếng gà với da hướng xuống cho đến khi vàng. Thêm nấm và tỏi. Thêm rượu vang và khuấy để trộn với bất kỳ cặn nào ở đáy chảo. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa trong vài phút. Thêm một nửa kem. Đặt chảo vào lò trong 30 phút. Kiểm tra rằng thịt gà đã chín kỹ mà không còn dấu vết màu hồng. Kiểm tra độ sánh của sốt và thêm phần kem còn lại nếu cần.
Đun nóng bơ trong chảo chiên có nắp. Thêm bắp cải và tỏi rừng cùng một ít nước. Đậy nắp chảo lại. Nấu trong 1 phút cho đến khi vừa héo và nêm với muối và hạt tiêu.
Nấu mì trong một nồi nước sôi cho đến khi mềm. Để ráo, thêm một viên bơ và nêm với muối và hạt tiêu. Đặt bắp cải, tỏi rừng và mì lên đĩa đã làm nóng. Múc thịt gà và sốt sang bên và phục vụ ngay lập tức.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan

vision_pan