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游戏布根迪野鹿肉

16. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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干烤

100 %

按时间终止

00:15 小时：毫米

185 °C

100 %

Zalijte zahuštěným základem

组合模式

90 %

按时间终止

01:15 小时：毫米

145 °C

80 %

过敏原: 1, 7, 9
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

将鹿肉去筋膜，切块并拍打。
将培根、调味蔬菜和洋葱切成小方块，撒入GN盘中。在准备好的基础上放入鹿肉，并在第一步中进行煎制。
煎制后，倒入准备好的基础材料，包括炒过的番茄酱和面粉、白酒、果酱、柠檬和醋，以及调味的鹿肉与蔬菜，第二步慢炖至软。