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羊肉/羊肉调味肾脏

7. 1. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食品类: 羊肉/羊肉

厨房: 英语

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菜单步骤

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组合模式

70 %

按时间终止

00:10 小时：毫米

120 °C

100 %

原料份数

名称	数值	单位
羊肾	8	件
葱	2	件
熏肉	100	g
粗粒芥末	10	g
辣椒	2	g
双份奶油	80	ml
红醋栗果冻	5	g
雪莉酒	60	ml
刺山柑	15	g
切片面包	8	件
韭菜	20	g

营养和过敏原

过敏原: 10
矿物质: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, C

一份的营养价值	数值
卡路里	107.7 kJ
糖类	0.9 g
脂肪	11.3 g
蛋白质	0.5 g
水	0 g

做法

1. 将肾脏切成两半，在冷水下彻底冲洗干净。将其浸泡在牛奶中20分钟，然后去掉白色的核心。
2. 在平底锅中，轻轻炒香洋葱和培根，然后加入肾脏。
3. 将烤箱设置为组合模式，温度120°C。
4. 在耐烤盘中，结合肾脏、刺山柑、芥末、伍斯特酱、辣椒粉、双倍奶油、果冻和调味汁。
5. 烤10到15分钟，或直到熟透。
6. 将其盛在烤面包上，装饰以细香葱，随后上桌。