菜單詳情

素食料理杏仁莎莎醬填充的香瓜

14. 7. 2022

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

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食物分類: 素食料理

料理: 其他

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菜單步驟

預熱:
195 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

180 °C

100 %

原料份數

名稱	數值	單位
櫛瓜	4	件
櫻桃西紅柿	100	g
蒜	2	件
格拉納帕達諾	50	g
麵包糠麵包屑	70	g
蛋	1	件
檸檬汁	1	件
香菜	30	g
橄欖油	50	ml
杏仁	40	g
黑胡椒粉	1	g
鹽	1	g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	200.8 kJ
醣類	15.6 g
脂肪	9.6 g
蛋白質	8.1 g
水	0 g

作法

將香瓜縱向切開，並挖出果肉，留約 1 公分厚的筏形。將果肉放入濾網中，盡量擠出多餘的汁液。將其轉移到碗中，與日式麵包屑、磨得細細的格蘭帕達諾起司、雞蛋、大蒜和櫻桃番茄混合。用鹽和胡椒調味。
製作莎莎醬，將杏仁、橄欖油、檸檬汁、檸檬皮屑和切碎的香菜混合在一起。將一半的莎莎醬加入香瓜混合物中，攪拌均勻。
將香瓜筏形切口朝上平放在托盤上，並用準備好的混合物填滿。
將它們放入預熱的烤箱中，烤約 15 分鐘，直到變軟並呈金黃色。
完成後稍微冷卻，並在上面淋上剩餘的莎莎醬作為開胃菜或主菜，搭配混合沙拉。