菜單詳情

牛肉 牛肉燉菜

10. 10. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食物分類: 牛肉

料理: 意大利語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 220 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:05 小時：分鐘
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:05 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:05 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:05 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
碎牛肉 2500 g
洋蔥 4 件
紅蘿蔔 250 g
歐芹根 200 g
番茄醬 400 g
罐頭碎番茄 1200 g
蒜瓣 7 件
幹紅葡萄酒 650 ml
牛肉高湯 4 l
百里香 4 件
鹽 3 g
植物油 50 ml
黑胡椒粉 0.5 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 464.6 kJ
醣類 13 g
脂肪 30.8 g
蛋白質 32.4 g
水 0 g

作法

將絞肉烤至金黃。將蔬菜切成非常小的方塊。肉類烤好後加入油和根莖類蔬菜。5分鐘後加入洋蔥和大蒜。接著加入番茄醬和紅酒。然後加入番茄和高湯。蓋上鍋蓋，根據程序的步驟繼續烹煮。

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