菜單詳情

甜點 紐約乳酪蛋糕

26. 6. 2024

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

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食物分類: 甜點

料理: 其他

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菜單步驟

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1
組合模式
25 %
time icon 按時間終止
time icon 00:45 小時：分鐘
probe icon 110 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
軟奶油乳酪（費城、盧奇納） 800 g
粗麵粉糖 260 g
蛋黃 1 件
蛋 3 件
普通小麥粉 55 g
香草精 10 ml
奶油 33% 440 ml
嬰兒餅乾 100 g
奶油 60 g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 1378.5 kJ
醣類 38.2 g
脂肪 30.5 g
蛋白質 8 g
水 0 g

作法

首先將餅乾壓碎，並和融化的黃油混合。
放入圓形蛋糕模具中，並壓實。應該形成均勻的底層。
在冰箱中冷卻。
在攪拌機或手持攪拌器中，將奶油起司與糖充分混合。然後，持續攪拌，逐漸加入蛋黃、全蛋、過篩的麵粉、香草精和鮮奶油。
倒入模具中，抹平表面，並按照指定程序烘烤。